Salsa de tomate al vodka
2 h. 30 min.
INGREDIENTES
– 60 g Mantequilla cortada en cubos
– 1 Cebolla picada fina
– 3 Dientes de ajo picados finos
– 1 taza Vodka
– 1 L Salsa de tomate
– 1 taza Crema
– 80 g Queso parmesano rallado
PREPARACIÓN
1. En una sartén agrega la mantequilla, cebolla y ajo. Sofríe por 6 minutos revolviendo de vez en cuando para evitar que se quemen.
2. Añade el vodka y reduce a la mitad durante 4 minutos. Si es necesario, programa más tiempo.
3. Vierte el contenido de la sartén a la Olla de Cocción y agrega la salsa de tomate. Tapa y programa.
COCCIÓN LENTA, ALTA 2 horas
4. Agrega la crema y queso. Cocina durante 5 minutos y luego apaga la Olla.
COCCIÓN LENTA, ALTA 30 min.
5. Sirve sobre pasta recién hecha. Tradicionalmente se sirve con penne rigati, pero cualquier tipo de pasta sirve.
