Porotos con riendas
2 h. 30 min.
INGREDIENTES
– 2 tazas Porotos
– 1 trozo Zapallo pelado y cortado en cubos
– 1/2 Morrón rojo
– 1 Zanahoria rallada
– 1/2 Cebolla pelada y rallada
– Pimentón paprika
– 1 ramita Apio
– 2 cucharadas Aceite
– 1 L Agua
– Sal
– Orégano
PREPARACIÓN
1. Deja remojar los porotos en agua con ½ cucharadita de bicarbonato por al menos 4 hrs.
2. Calienta el aceite en uansartén, agrega la cebolla, zanahoria, pimentón y sofríe por 5 min. Luego añade el pimentón paprika, los porotos lavados, zapallo, sal, orégano y agua. Cocina 5 min. más.
3. Vierte lo anterior en la olla de cocción lenta. Agrega la rama de apio y cocina.
COCCIÓN LENTA, ALTA 2 horas
4. Incorpore los tallarines y revuelva.
COCCIÓN LENTA, ALTA 30 min.
