Pollo con castañas de cajú
4 h.
INGREDIENTES
– 900 g Pechugas de pollo deshuesadas sin piel
– 3 cucharadas Maicena
– 1/2 cucharadita Pimienta negra
– 1 cucharadita Manteca Ghee
– 1/2 taza Salsa de soja
– 4 cucharadas Vinagre de vino
– 4 cucharadas Kétchup
– 2 cucharadas Salsa de ají dulce
– 2 cucharadas Azúcar rubia
– 2 Diente de ajo picados
– 1 cucharadita Jengibre rallado
– 1/4 cucharadita Merkén
– 1 taza Castañas de cajú
– Bolsa con cierre hermético
– 1 cucharada Aceite
PREPARACIÓN
1. Mezcla la maicena, pimienta y pollo en una bolsa con cierre hermético. Agita para cubrir con la mezcla.
2. Agrega aceite en una sartén y calienta a fuego medio. Añade el pollo y sella durante 2 minutos por cada lado.
3. Coloca el pollo en la olla de cocción lenta, añade la salsa de soya, vinagre, kétchup, salsa de ají dulce, azúcar, ajo, jengibre, pimienta y castañas de cajú.
COCCIÓN LENTA, BAJA 4 horas
NOTA
Puedes acompañarlo con quinua o sobre fideos de zapallo italiano como una opción baja en carbohidratos.
