Pantrucas con huesos carnudos
2 h.
INGREDIENTES PARA EL CALDO
– 4 Huesos carnudos
– 2 cucharadas Aceite
– 1 Zanahoria rallada
– 1/2 Morrón rojo cortado en tiras
– 2 Diente de ajo
– 6 trozos Choclo
– 1/2 Cebolla pelada y rallada
– Orégano
– Verduras mixtas picadas
– 1.5 L Agua caliente
– Sal
– Pimienta
INGREDIENTES PARA LAS PANTRUCAS
– 1 1/2 taza Harina
– 1 Huevo
– Sal
PREPARACIÓN DEL CALDO
1. Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla, zanahoria, pimentón, ajo, sal, pimienta, orégano y verduras surtidas. Sofríe durante 10 min.
2. Traspasa lo anterior a la Slow Pot. Añade los huesos, choclos y el agua caliente.
COCCIÓN LENTA, BAJA 2 horas
PREPARACIÓN DE LAS PANTRUCAS
1. En un bowl mezcla bien los ingredientes, si queda muy seca agrega un poco de agua. Amasa y uslerea muy delgada la masa y corta en cuadrados pequeños. Cuando falten 10 min para terminar el caldo, agrega las pantrucas a la olla y revuelve. Sirve inmediatamente y decora con verduras picadas.
