PREPARACIÓN

1. En un bowl agrega las yemas, azúcar y vainilla. Con la ayuda de un batidor de varillas agita la mezcla hasta que el azúcar se disuelva.

2. Luego incorpora la crema al bowl y con el batidor de varillas mezcla con la anterior.

3. Cuando esté homogéneo vierte el líquido en pocillos para el creme brulee.

4. Ubica los pocillos de manera que entren en la Olla de Cocción. Agrega agua hasta la mitad de los pocillos, tapa y programa.

COCCIÓN LENTA, ALTA 2 horas

5. Retira con cuidado, deja enfriar por 4 horas y espolvorea azúcar para sopletear y caramelizar.