PREPARACIÓN

1. Coloca los huesos en una bandeja y hornea a 180ºC durante 15 minutos.

2. Una vez listo, traslada los huesos a la olla de cocción lenta. Añade el agua y vinagre.

COCCIÓN LENTA, ALTA 12 horas

3. Cuando se acabe el tiempo, vuelve a programar 12 horas y así sucesivamente hasta completar 48 horas.

NOTA

- Agrega agua a medida que se vaya evaporando.
- Puedes añadir verduras como cebolla, zanahoria y ajo en los últimos 30 minutos de cocción.
- Guárdalo en el congelador y descongela en pequeñas cantidades.