Para preparar la Tahini use la receta "Tahini casera"

PREPARACIÓN

1. Coloque el chocolate en el vaso.

T: 15 seg. V: 5 a 9 progresiva

2. Agregue el aceite de coco.

T: 2 min. T: 80 °C V: 2

3. Añada el tahini y sésamo.

Reversa T: 1 min. 30 seg. T: 80 °C V: 2

4. Coloque la mezcla en un molde pequeño cubierto con papel plástico y decore con sésamo arriba.

5. Refrigere por 4 horas, luego desmolde, elimine el papel plástico y corte en cuadritos o rectángulos.

NOTA

- Puede reemplazar el sésamo por semillas de zapallo.

DATO NUTRICIONAL

Esta receta es perfecta para darnos un placer dulce, pero saludable. ¡Sí!, porque está preparada en base a chocolate amargo sin azúcar (es importante elegir uno de buena calidad), el que aporta cacao. Éste posee cantidades importantes de fenoles y flavonoides, lo que lo convierte en un antioxidante destacado, ayudando a reducir la oxidación celular asociada al desarrollo de enfermedades y vejez. El tahini por su parte también nos aporta beneficios, ya que el sésamo es una semilla que contiene carbohidratos, proteínas y grasas de buena calidad, además, se destaca por su aporte de calcio y por ser también un potente antioxidante. A pesar de ser una receta saludable, esto no significa que sea libre de calorías, por lo que su consumo se recomienda con moderación.

¡Disfruta con esta receta!

Por Francisca Vergara del Real, Nutricionista.