PREPARACIÓN

1. Agregue el sésamo al vaso.

T: 2 min. V: 5

2. Baje con la ayuda de la espátula los restos adheridos al vaso. Repita el paso 1 y 2, siete veces o hasta que obtenga la consistencia deseada.

NOTA

- Puede agregar 40 ml de aceite de oliva.
- Puede aliñar con un poco de sal.
- El sésamo puede comprarlo crudo y tostarlo en una sartén bien caliente.

DATO NUTRICIONAL

La Tahini es una pasta de sésamo muy utilizada en la cocina árabe y de medio oriente en general. Se usa como "condimento", por ejemplo, para el humus y babaganush, y también para untar.
Esta pasta es saludable, sobre todo, si es casera, ya que el sésamo es una semilla que contiene carbohidratos, proteínas y grasas de buena calidad, además, se destaca por su aporte de calcio y por ser un potente antioxidante. Su consumo se ha visto relacionado a una mejor salud cardiovascular e incluso a la prevención de algunos tipos de cáncer, ambos beneficios aún se encuentran en estudios.
La Tahini, al ser sólo sésamo molido, es un producto apto para todos, aunque siempre hay que recordar que se debe consumir con moderación.

¡Prepara tu propia Tahini en casa!

Por Francisca Vergara, Nutricionista.