PREPARACIÓN

1. Coloque la leche, nuez moscada, sal y pimienta en el vaso.

T: 10 min. T: 90 °C V: 1

2. Disuelva el chuño en 60 ml de agua o leche y agregue por el bocal mientras la máquina esté funcionando.

T: 5 min. T: 90 °C V: 3

3. Si prefiere la salsa más espesa, agregue 10 g o 1 cucharada de maicena disuelta en 20 ml de agua o leche y vuelva a programar el paso 2.

4. Rectifique la sazón. Sirva de inmediato o enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerar.