PREPARACIÓN DEL RELLENO

1. Añada la frambuesa, avena y menta al vaso.

T: 10 seg. V: 5 a 10 progresiva

2. Agregue la linaza por el bocal.

Reversa T: 10 seg. V: 2

3. Reserve la mezcla.

PREPARACIÓN DE LOS HUEVITOS

1. Coloque el chocolate en el vaso.

T: 15 seg.

2. Programe.

T: 6 min. T: 60 °C V: 1

3. En un molde para huevitos, utilice la mitad para formar huevos huecos y la otra mitad para formar huevos macizos. Para formar los huevos huecos, con un pincel comience a verter chocolate en las paredes del molde. Debe estar cubierto por completo con una capa gruesa, así los huevitos quedarán con paredes firmes. Lleve al congelador y espere 10 minutos, hasta que la primera capa esté seca. Vuelva a repetir la operación. Al mismo tiempo, para los huevos macizos, rellene el molde hasta el borde.

4. Saque los huevitos huecos y rellene con la mezcla de avena, menta y frambuesa. Agregue una almendra. Luego, pegue un huevito hueco relleno, con un huevito macizo, y pincele chocolate derretido en los bordes. Congele 10 minutos.

5. Decore con chocolate derretido, avena y coco rallado. Refrigere los huevos por 1 hora.

NOTA

- El chocolate amargo para cobertura se recomienda que sea 60% cacao y sin azúcar.
- Puede utilizar otros rellenos como mantequilla de maní casera, pasta de dátiles o distintas frutas molidas.
- Es importante respetar los tiempos de congelación para tener un huevo firme y que no se derrita al manipularlo.
- Para decorar puede usar ralladura de algún cítrico, quínoa inflada, coco rallado, etc.

DATO NUTRICIONAL

El domingo de pascua es un día de reflexión, felicidad y para compartir en familia, en el cual se practica la conocida tradición donde los niños buscan huevitos de chocolate y las porciones muchas veces son exageradas, permitiendo que los niños coman más de la cuenta.

Es importante recordar que los huevos del supermercado son altos en calorías, grasas y azúcares, por lo tanto, una buena idea es prepararlos en casa, moderar el consumo y preocuparnos de que los niños jueguen mucho en el patio para gastar mucha energía.

Para la elaboración casera es importante elegir un chocolate alto en cacao, ya que este superalimento contiene cantidades importantes de fenoles y flavonoides, lo que lo convierte en un antioxidante destacado.

Aún cuando esta receta está preparada con ingredientes especiales, los huevitos tienen muchas calorías, por lo que se recomienda consumirlos con moderación. La porción sugerida depende de la edad, sin embargo, un rango de 2 a 5 huevitos es lo adecuado.

Por Francisca Vergara del Real, Nutricionista