Crème Brulée

INGREDIENTES
– 7 Yema de huevo
– 600 ml Crema
– 3 cucharadas Esencia de vainilla
– 150 g Azúcar
– Azúcar rubia para espolvorear
PREPARACIÓN
1. Coloque el azúcar y yemas en el vaso.
T: 3 min. V: 4
2. Inserte el mezclador. Añada la crema y esencia de vainilla.
T: 10 seg. V: 4
3. Programe.
T: 20 min. T: 90 °C V: 1
4. Vierta en pocillos individuales y coloque en horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.
5. Deje enfriar y sirva a temperatura ambiente.
NOTA
Use un soplete para gratinar, si no tiene espolvoree un poco de azúcar rubia antes de que termine la cocción para que se dore.
Hola! Revisando el libro que viene con la kitchen pro hay muchas diferencias. Cuál es el motivo?