Charquicán
36 min.
INGREDIENTES
– 400 g Carne cortada en cubos
– 500 g Papa peladas y cortadas en cubos
– 100 g Cebolla pelada y trozada
– 70 g Zanahorias peladas y cortadas en cubos
– 250 g Zapallo pelado y cortado en cubos
– 30 g Morrón rojo
– 300 ml Agua caliente
– 100 g Porotos verdes
– 250 g Choclos desgranados frescos
– 1 cucharadita Pimentón en polvo
– 50 ml Aceite
– 1/2 Caldo de carne
– Sal
– Pimienta
– 90 g Zanahorias peladas y cortadas en cubos
PREPARACIÓN
1. Coloque la cebolla, 70 g de zanahoria y pimentón en el vaso. Triture.
T: 6 seg. V: 6
2. Añada el aceite.
T: 4 min. T: ST V: 1
3. Agregue la carne, sal, pimienta y pimentón en polvo.
Reversa T: 6 min. T: 100 °C V: 1
4. Añada las papas, zapallo, zanahorias, agua caliente y caldo.
Reversa T: 15 min. T: 100 °C V: 1
5. Agregue los porotos verdes o arvejas, y choclo. Si usa verduras congeladas reduzca la cantidad de agua a la mitad.
Reversa T: 10 min. T: 100 °C V: 1
NOTA
- Puede reemplazar los porotos verdes por arvejas.
- Puede agregar cilantro o perejil.
