PREPARACIÓN

1. Corta el zapallo a la mitad por lo largo, con cuidado de no cortarte. Retira las semillas y descarta. Coloca dentro de la olla con la cáscara hacia abajo. Si no caben los dos puedes poner la segunda mitad inclinada. Agrega 1/4 tz agua y cubre con la tapa de vidrio. A las 4 horas revisa la cocción pinchando la pulpa del zapallo, si lo atraviesa con facilidad significa que está listo. Detén el programa y pasa al siguiente paso.

COCCIÓN LENTA, BAJA, 5 horas

2. Retira el zapallo con cuidado de no quemarte. Saca la pulpa con una cuchara y agrega en un bowl. Añade la mantequilla y hierbas. Sazona con sal y pimienta a gusto, revuelve y muele el zapallo tanto como quieras. Antes de servir, incorpora el queso mientras el zapallo esté caliente y revuelve bien. Puedes usar el zapallo para acompañar una carne o pescado.

NOTA

Si no se rompe la cáscara del zapallo la puedes usar para servir.