PREPARACIÓN

1. Precalienta la olla.

DORAR / SELLAR, ALTA, 5 min.

2. Dora los cubos de carne por 2 lados, sin apilar. Si es necesario, hacer dos tandas.
*La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.

DORAR / SELLAR, ALTA, 15 min.

3. Agrega la cebolla y ajo. Dora, revolviendo de vez en cuando.

DORAR / SELLAR, ALTA, 8 min.

4. Agrega el resto de los ingredientes y sazona con sal y pimienta a gusto. Tapa la olla y cocina.

CARNE / ESTOFADO, ALTA, Posición válvula de liberación de vapor: Sellada, 45 min.

5. Una vez que termine la cocción, deja reposar por 15 minutos y luego usa el método rápido de liberación de presión. Cuando la presión haya sido liberada y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.

6. Retira la carne de la olla y desmenuza. Coloca la carne desmenuzada de vuelta en la olla con la salsa y revuelve. Si te gusta una salsa más espesa, coloca la olla en modo dorar y reduce la salsa durante 3 a 5 minutos o hasta alcanzar la textura deseada.