Paella de pollo y camarones
28 min.
INGREDIENTES
– 4 Muslo de pollo deshuesados y sin grasa
– 300 g Chorizos rodajas gruesas
– 45 ml Aceite de oliva
– 1 Cebolla grande picada fina
– 5 Dientes de ajo picados finos
– 1 1/2 tazas Arroz de paella
– 150 ml Vino blanco
– 620 ml Salsa de tomate
– 3 tazas Caldo de pollo
– 1 pizca Azafrán
– 400 g Camarones grandes pelados
– Sal
– Pimienta
PREPARACIÓN
1. Precalienta la Olla de Cocción.
DORAR / SELLAR, ALTA, 5 min.
2. Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo.
DORAR / SELLAR, ALTA, 6 min.
3. Retira los pollos y reserva. Agrega los chorizos y la mitad del aceite de oliva y dora.
DORAR / SELLAR, ALTA, 5 min.
4. Retira los chorizos y reserva junto con el pollo. Agrega la cebolla, ajos y el resto del aceite de oliva. Cocina hasta que la cebolla este traslúcida, revolviendo para evitar que se quemen.
SOFREÍR, BAJA, 6 min.
5. Agrega el arroz y cocina.
SOFREÍR, ALTA, 2 min.
6. Agrega el vino y revuelve.
SOFREÍR, ALTA, 2 min.
7. Agrega el resto de los ingredientes y los ingredientes reservados, menos los camarones. Sazona con sal y pimienta a gusto, tapa y programa.
COCCIÓN LENTA, ALTA, 2 min.
8. Cuando haya pasado 1 hora y ½ revisa si esta bien de líquido, y de faltarle agrega más según sea necesario. Cuando queden 10 minutos, agrega los camarones.
9. Una vez listo, sirve caliente.
