PREPARACIÓN

1. Corta los duraznos a la mitad y con cuidado remueve el cuesco. Luego, pela las mitades de duraznos y agrega a la olla con el resto de los ingredientes.
La piel del durazno te da mejor agarre al momento de retirar el cuesco, así evitas accidentes y que se resbale el durazno de tus manos.

2. Tapa la olla y programa.

PRESIÓN MANUAL, ALTA, Posición válvula de liberación de vapor: Sellada, 3 min.

3. Una vez que termine la cocción, usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión haya sido liberada y la Válvula de Flotación haya bajado, abre la tapa.

4. Con cuidado, vierte los duraznos y el almíbar a un bowl o un recipiente con tapa. Deja que se enfríen a temperatura ambiente antes de tapar y refrigerar.
Si el almíbar está muy dulce, puedes agregar un chorrito de limón o una pizca de ácido cítrico para balancear el dulzor.

NOTA

- Prefiere usar duraznos más firmes o menos maduros para evitar que se muelan o rompan al momento de la cocción.