Crema de porotos negros a presión
31 min.
INGREDIENTES
– 1 cucharada Manteca
– 1 cucharadita Aceite de oliva
– 1/2 Cebolla cortada en cuatro
– 1 Zanahoria cortada en rodajas
– 2 cucharadas Perejil
– 1 cucharadita Sal
– 1 cucharadita Orégano
– 1/2 cucharadita Comino
– 250 g Porotos negros
– 900 ml Agua hirviendo
PREPARACIÓN
1. Precalienta la olla.
SOFREÍR, ALTA, 3 min.
2. Agrega la mantequilla y aceite. Cuando se derrita y deje de burbujear, añade la cebolla, zanahoria, ajo y tallos. Cocina hasta ablandar, pero que no tomen color.
SOFREÍR, ALTA, 5 min.
3. Aliña con orégano, comino, sal y pimienta a gusto.
SOFREÍR, ALTA, 3 min.
4. Agrega los porotos y agua hervida. Usa la tapa para cocinar a presión.
PRESIÓN MANUAL, ALTA, Posición válvula de liberación de vapor: Sellada, 20 min.
5. Una vez que termine la cocción, usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Una vez que la presión haya sido liberada y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa. Luego, licúa en el Robot de Cocina o licuadora.
