Albóndigas de pavo a presión
25 min.
INGREDIENTES
– 450 g Carne de pavo molida
– 1/2 Cebolla cortada en cubos
– 30 ml Leche
– 70 g Pan rallado
– 1 Huevo
– 1 cucharada Sal
– 1 cucharadita Pimienta molida
– 1 cucharadita Ajo en polvo
– 1 cucharadita Ají color
– 2 cucharadas Perejil picado
– 300 ml Salsa de tomate
– 200 ml Caldo de pollo
– 25 ml Aceite de oliva
PREPARACIÓN
1. En un bowl junta todos los ingredientes excepto la salsa de tomate, caldo de pollo y aceite. Con las manos con un poco de aceite amasa todos los ingredientes y une para tener una mezcla homogénea y con todos los sabores bien integrados.
2. Forma las albóndigas del tamaño deseado y resérvalas en el refrigerador. Por otro lado, añade el aceite de oliva en la Olla de Cocción y caliéntala.
SOFREÍR, ALTA, 10 min.
3. Cuando el aceite esté en punto humo incorpora de a poco las albóndigas y dóralas. Cuando tengas las albóndigas doradas retíralas y añade el caldo de pollo. Desgrasa el fondo de la Olla para que no se queme nada de lo que haya quedado adherido y seguido de eso agrega las albóndigas nuevamente junto a la salsa de tomate.
PRESIÓN MANUAL, ALTA, Posición válvula de liberación de vapor: Sellada, 15 min.
4. Una vez que termine la cocción, usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión haya sido liberada y la Válvula de Flotación haya bajado, abre la Tapa.
5. Sirve caliente junto con arroz o una pasta.
