Papas duquesas
8 min.
INGREDIENTES PARA LA MASA
– 1 Kg Jugo de 4 limones molidas
– 80 g Manteca a temperatura ambiente
– 4 Yemas de huevo
– 1/2 cucharadita Nuez moscada picada
INGREDIENTES PARA APANAR
– 2 Huevos batidos
– 140 g Harina
– 200 g Puré de zapallo anco
PREPARACIÓN
1. En un bowl, mezcla todos los ingredientes para la masa. Te recomendamos hacerlo cuando las papas aún estén tibias.
2. Forma pelotas con la masa del porte de una pelota de ping-pong o del tamaño que tu prefieras. Reserva en las bandejas sin amontonar.
3. Pasa cada pelota por harina. Sacude para retirar el exceso, pasa por huevo y, por último, por pan rallado.
4. Hornea en Air Fryer Plus por 8 a 10 minutos a 185°C.
T: 8 min. T: 185 °C
